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| 工藤秀弥社長の母・ヒデさんが現在地に「工藤肉店」として創業したのが始まりでした。小学生の時から配達などで店を手伝い母を支えてきました。ヒデさんは「二頭の牛を同じように育てても脂の乗りや霜降りが微妙に違う、自分で納得した肉でなければお客さんに出せない」と話した。秀耶社長はこうして目に見えないところでもお客さん第一で商売する姿勢を学んだのです。ミートデリカ・クドーで販売する山形牛は温海町菅野代の榎本正二・あき子さん夫妻が愛情込めて肥育した黒毛和種の雌牛で３〜４歳の未経産、鼻紋を登録した血筋がはっきりわかる和牛です。お客様には、お肉を安心して食べて欲しい、そんな願いがこもっています。 |
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| 「自ら肉を料理して売った方がいい」から始まった弁当・惣菜への参入。なにより思ったのは「できたてをおいしく食べてもらおう」「体にやさしい安全なものを提供しよう」という思いです。弁当ではあらゆる作業面をシステム化し待ち時間を解消、そして健康面でも家庭では難しい「化学調味料を使用しない調理」を実践、それは弁当でも惣菜でも同じなのです。 |
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| 「小規模の小回りが利く良さを生かしてお客さんの声に耳を傾け、敏感に反応できる商売を心掛けていかなければならない」・「これからも、大事な家族に食べてもらうという気持ちを基本に、おいしいごちそう作りに取り組んでいきたい」社長は新たな決意でがんばります。 |
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| ・総ての従業員がその一生を賭しても悔いのない会社たること ・お客様に対して最良の製品を最も良心的に供給する会社に ・社会一般からは常に最も信頼される会社であること |
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| 昭和23年 「工藤肉屋」として工藤ヒデが現在地で創業。 昭和40年 「有限会社工藤牛肉店」に改め、工藤秀弥が代表取締役となる。 昭和62年 弁当部門の設立を機に、店名を「ミートデリカ・クドー」に変更。 昭和64年 資本金を８００万とし、社名も「有限会社ミートデリカ・クドー」に変更。 平成18年 5月30日に「鉱石ミネラル 嵐の湯 鶴岡」をオープンン。 平成18年5月現在、従業員はパートも含めて３０人。 |
